美味探険！日本の隠れた名店

2024-11-10 blog

太原の食文化を語る上で欠かせないのが「刀削麺」です。その名の通り、大きな包丁で生地を削いで作るこの麺は、独特のコシとつるつるの食感で知られています。そして、それを濃厚で旨味溢れるスープに絡めて食べる至福の味わいは、太原を訪れる人々を魅了し続...

2024-11-09 blog

三明市は、福建省に位置する歴史と文化豊かな都市です。その地で生まれ育った料理の数々は、独特の風土や伝統を反映し、多くの美食家を魅了して参ります。今回は、三明市の代表的な軽食の一つ、「花生米」について詳しくご紹介したいと思います。「花生米」...

2024-11-09 blog

インドネシア料理の魅力は、その多様性と奥深さにあると言えます。スパイスの効いた料理から甘辛い味付けまで、地域や文化によって様々な味が存在します。今回は、インドネシア・スラバヤの代表的なストリートフード「ソト・アヤム」をご紹介します。スパイ...

2024-11-09 blog

Liaoyang, a city nestled in northeastern China, boasts a vibrant culinary scene that tantalizes taste buds and...

2024-11-08 blog

広東省マオミン市。この都市は、その独特の文化と豊かな食文化で知られています。特に、マオミン市の名物料理である「凉拌牛肉」（リャンバンニュウロウ）は、食通の間でも高い評価を受けています。涼麺とも呼ばれるこの一皿は、その爽快な味わいと濃厚な魚介...

2024-11-08 blog

マルセイユは、フランス南部の地中海に面した活気あふれる港町です。歴史的な建造物や芸術的な魅力で知られていますが、美食家にとっては、そのユニークで風味豊かな料理が最大の誘いとなります。そして、マルセイユを代表する料理といえば、何と言っても「ブ...

2024-11-08 blog

ベトナム料理の世界は広大で、多種多様な味覚を体験させてくれる。その中でも、北部のハノイやホーチミンといった都市で親しまれている「フォー」や「バンミー」といった定番料理はもちろん魅力的だが、少し足を延ばして、中部の都市ラウアンを訪れてみてほし...

2024-11-08 blog

ベンシ市といえば、その豊かな自然と歴史的な名所が有名ですが、実は中華料理の宝庫でもあることをご存知でしょうか？そこで今回は、ベンシならではの郷土料理、「酸辣湯」について詳しく探求していきましょう。このスープは、まさに「ピリ辛の旨味体験」と...

2024-11-07 blog

中国の河北省に位置する港町、滄州（そうしゅう）。ここは歴史と文化が織りなす魅力的な都市であり、その美食もまた見逃せません。 Cangzhou は、華北平原に広がる肥沃な土地で育まれた食材をふんだんに使用した料理の数々を生み出しており、その中...

2024-11-07 blog

四川省イビン市といえば、その独特の風土と文化から生まれた、滋味深い料理の数々で知られています。中でも「涼麺」は、夏にぴったりの爽快な味わいと、麻婆豆腐にも負けないピリ辛さが魅力の一品。涼麺は、イビンの夏の風物詩と言えるでしょう。小麦粉を練...