ガパオライス、ピリ辛で香ばしい！タイ南部ゾーナイのソウルフード体験をレポート！

タイ旅行といえば、その国の味を堪能するのが大きな楽しみのひとつですよね。中でも、ガパオライスは外せない定番メニューです。ひき肉と唐辛子、ニンニク、バジルなどを炒めたピリ辛で香ばしい味わいが食欲をそそります。今回は、タイ南部のゾーナイという都市を訪れた際に食べた、ガパオライスの魅力についてご紹介します。

ゾーナイは、タイ南部にある小さな港町です。美しいビーチや静かな寺院などがあり、落ち着いた雰囲気が漂います。観光客が少ないため、地元の人々の生活に触れることができるのも魅力です。

ゾーナイのガパオライスは、一般的なガパオライスとは少し異なる特徴を持っています。

ゾーナイガパオライスの特徴

• 肉の種類: ゾーナイでは、豚ひき肉ではなく鶏ひき肉を使用することが多いです。鶏ひき肉を使うことで、よりさっぱりとした味わいに仕上がります。
• 唐辛子の種類: ゾーナイでは、タイの代表的な唐辛子である「プリック・キー・ヌウ」と呼ばれる赤い唐辛子がよく使われます。プリック・キー・ヌウは、他の唐辛子と比べて辛みが強く、独特な風味を持っています。
• バジルの種類: ゾーナイでは、「ホーリーバジル」と呼ばれる香りが強いバジルが使用されます。ホーリーバジルは、タイ料理によく使われるハーブで、独特の甘みと香りが特徴です。

これらの要素が組み合わさることで、ゾーナイガパオライスは、ピリ辛でありながら後味すっきりとした、クセになる美味しさとなっています。

ゾーナイガパオライスをもっと美味しく食べるためのポイント

• 辛さを調整: ゾーナイのガパオライスは、一般的なものよりも辛めです。辛いのが苦手な方は、注文時に「ペット・マイ（少し辛い）」や「マイ・ペト（甘め）」と伝えましょう。
• ご飯の種類: タイでは、白米だけでなく、もち米や黒米などの様々な種類の米があります。ガパオライスには、ふっくらとした白米がおすすめです。
• 付け合わせ: ガパオライスは、一般的に揚げた卵（カーイ・ダオ）と、生野菜の盛り合わせとともに提供されます。揚げた卵は、濃厚な黄身がガパオライスの辛味を和らげます。

ゾーナイでおすすめのガパオライスのお店

これらの店では、地元の人々に愛される本格的なガパオライスを味わえます。ゾーナイを訪れた際は、ぜひ足を運んでみて下さい。

ガパオライスの歴史と文化

ガパオライスは、タイ料理の中でも比較的新しいメニューです。20世紀初頭に中国系移民が考案したと言われています。当初は、食堂で提供される安価な料理として親しまれていましたが、その美味しさからすぐに人気となり、今ではタイ国民のソウルフードとなっています。

ガパオライスは、タイの文化を象徴する料理でもあります。唐辛子やニンニク、バジルなどの食材は、タイの気候や食文化に深く根付いています。また、ガパオライスは、手軽に作れることから、家庭料理としても広く楽しまれています。

まとめ

ゾーナイのガパオライスは、タイ南部の風土を感じることができる、貴重な一品と言えるでしょう。辛味と香ばしさが絶妙に調和した、一度食べたら忘れられない味わいです。ゾーナイを訪れた際には、ぜひこのソウルフードを堪能してください！